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酒店服务常千篇律，但是餐饮却可以成为一家企业独无二的核心竞争力。崔福水举了例子来明餐饮的重要：五洲皇冠国际酒店的黄玉石餐厅以前做西餐的，但由于附近客源主是国内商务型人，西生意比较冷淡两年前酒店把黄玉石改成了火锅厅，年收入就翻，达到600余万元，

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。由于这些品牌都采用轻资产模式，铂涛输出管理和品牌，给铂涛带来的现金流压力很小2015年旅游业投资额同比或翻番资本进入已经成为在线旅游企业进战略部署或进入在线旅游直接有效的方式从在线行业巨头携程的投资谱系可以看出，通过投资，携程已将触角延伸至旅游上下游产业链，其

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